Bouillon aux légumes d’automne

mardi 22 novembre 2016

1carnet2notes-bouillon-10-web

 

Il fait froid, il fait gris, le temps idéal pour se concocter un bon bouillon de légumes pour se faire du bien et se réchauffer.
Le livre Bouillons de William Ledeuil est une de nos bibles culinaire, ce chef est très inspirant sa cuisine est précise, inventive et son dressage minutieux et sauvage à la fois.
Nous sommes allés au mois de juillet dans son restaurant Ktchen Galerie Bis (KGB), nous avons pris un menu 10 services avec un vin excellent, c’était une chouette expérience gustative.
Ce soir la nous avions dormi à l’hôtel Henriette, un écrin chaleureux, design aux notes scandinaves, joli patio, nous y retournerons avec grand plaisir.

 

1carnet2notes-bouillon-3-web

Lire la suite

Le brunch du dimanche

mardi 8 novembre 2016

1carnet2notes-sunday_brunch-1

 

L’automne est bien installé, le changement d’heure arrivé, il est temps de prendre son temps, de cuisiner les légumes oubliés, de boire des boissons chaudes toute la journée, de trainer en pyjama, de mettre des écharpes trop grandes, des pulls  en maille côtelée et regarder les feuilles tomber.

Nous n’avons par perdu l’habitude d’aller au marché le dimanche matin malgré le froid installé. On passe par des chemins différents à chaque fois pour découvrir des ruelles encore inconnues jusque là.

 

1carnet2notes-sunday_brunch-131carnet2notes-sunday_brunch-5x2 Lire la suite

Fall Breakfast Bowl

lundi 17 octobre 2016

1carnet2notes-fall-breakfast-bowl-14-web

 

Après la salade d’automne voici une recette de petit dej automnal, healthy et gourmand. Oui, nous attachons une certaine importance à utiliser des produits de saison, pour des raisons écolos (moins de pollution car moins d’importation, moins traités car cultivés naturellement), d’étique (permet une consommation plus locale), de santé (ils répondent au bon moment à nos besoins nutritionnels)… En plus de ça, cela permet de cuisiner des fruits et légumes parfois oubliés (pour m’en rappeler, j’ai toujours dans mon sac ce petit calendrier dispo sur Etsy. ;)

 

Pour 2 « bowls », il vous faut :

– du yaourt nature, selon la faim 1 ou 2 pots par personne.
– de l’eau de fleur d’oranger
– 2 poires
– des graines en tout genre (sésame, gruaux de sarasin, noisettes, pistache…)
– un peu d’huile d’olive
– un peu de sirop d’érable
– du sirop d’agave

 

 

1carnet2notes-fall-breakfast-bowl-2-web

Lire la suite

Salade automnale au poulpe

mardi 11 octobre 2016

1carnet2notes_salade_poulpe_recette_diptyque_web

 

De retour de New York, il a fait un temps sublime, nous avons découvert de jolies adresses et nous avons même eu le temps de passer une journée dans les catskills, près du lac Minnewaska. La nature est grandiose et seulement à 2h du tumulte de la ville.
Reportage à venir.
Loin de Paris et de nos boulots respectifs, nous avons pris le temps de travailler sur le

Lire la suite

Tartine Estivale

mardi 2 août 2016

1carnet2notes-tratine-estivale-9

 

Oh la tartine, la recette facile et rapide quand on ne sait pas quoi manger. Une recette que l’on peut composer à son gré avec des restes, des aliments simples ou prestigieux.

Pour 2 grandes tartines, il vous faut :

-2 belles tranches de bon pain (aux céréales de préférence)
– 1petite botte de basilic
– 1/3 de gousse d’ail
– 1 mozzarella
– 1/2 concombre
– 2  pêches plates
– du parmesan râpé
– huile d’olive/sel/ poivre
– graines de sésame noir

 

1carnet2notes-tratine-estivale

 

Lire la suite

Lisbonne / City guide

mardi 26 juillet 2016

1carnet2notes-Lisbon-Cityguide-45

Aujourd’hui on part à la découverte de Lisbonne. Sous forme de reportage cityguide avec tous nos bons plans.
La ville aux 7 collines, celle ou prendre de la hauteur est un jeux d’enfant, la ou il fait bon vivre.

1carnet2notes-Lisbon-Cityguide-141

 

Lire la suite

Salade quinoa, légumes verts et chèvre frais

vendredi 15 juillet 2016

1carnet2notes_Salade_Chevre_Legumes_Verts-3 copie

Enfin l’été à fini par se pointer, par intermittence peut être, mais dans l’assiette on à tout de même des envies de légumes, de fraicheur…
Alors voilà la recette d’une salade saine, nourrissante mais légère et pleine de saveurs.

Pour 2 personnes, il vous faut :

-120g de quinoa
-2 poignées de noisettes
-2 poignées de petits pois
-2 poignées de haricots coco
– 2 poignées de haricots verts
– des fines herbes (menthe, coriandre, ciboulette…)
– 1 chèvre frais

1carnet2notes_Salade_Chevre_Legumes_Verts-2 copie Lire la suite

L’atelier du caillou blanc : Astrid & Yann

mardi 28 juin 2016

1C2N-iledyeu-web-175X21C2N-iledyeu-web-76

Aujourd’hui nous inaugurons une nouvelle catégorie du blog, la partie « carnet d’adresses » avec les jolies céramiques d’Astrid et Yann de l’Atelier du Caillou Blanc. Vous y trouverez tous nos coups de coeur : que des jolies choses, lieux cools et rencontres chaleureuses.

Lire la suite

Carottes roties & chou kale

mercredi 25 mai 2016

1carnet2notes-carotte-choux-kale-recipe-web-32Plein de jolies choses sont à venir très prochainement sur le blog, et pour commencer cette recette de carottes rôties et chou kale. Dans ce post vous pourrez retrouver les jolies céramiques d’Astrid et Yann, que nous avons rencontré lors de notre séjour à l’île d’Yeu dans leur jolie maison/atelier l’Atelier du Caillou Blanc  à Port Joinville (on vous en parle un peu plus en détails dans notre futur post consacré à l’île d’Yeu).

Pour 2 assiettes, il vous faut :

– 5 carottes avec fanes

– 4 belles feuilles de chou kale

– huile d’olive/sel/poivre/graines de cumin

– fleurs séchées pour la déco

1carnet2notes-carotte-choux-kale-recipe-web-8X2

Lire la suite