Archives pour la catégorie Recettes

Papillotes aux asperges vertes et crevettes

lundi 18 avril 2016

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Nous revoilà avec une recette printanière! La saison des asperges est officiellement  ouverte et la belle saison commence.

Pour 2 personnes, il vous faut :

– 12 asperges vertes

-12 crevettes

– 1 poireau

– huile d’olive / soja / citron

– sel / poivre/ piment d’espelette

– graines de sésames

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Soupe de chou fleur, noisettes grillées et persil frisé.

vendredi 4 mars 2016

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Ah une petite recette de soupe pour se réchauffer, rien de meilleur que d’en boire un bon bol chaud le soir en rentrant d’une journée passée dans la fraicheur hivernale.

Pour une bonne marmite ( qui fait quelques repas), il vous faut :

– 1 chou fleur
– des noisettes
– quelques branches de persil frisé
– huile d’olive, sel, poivre

 

 

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Patates Douces Garnies

mardi 26 janvier 2016

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De retour d’un long weekend en Auvergne, nous avons revisité la recette montagnarde de la pomme de terre au four, farcie . Une recette originale nourrissante, réconfortante et pleine de saveurs.

Pour 2 personnes, il vous faut :

– 2 patates douces
– des tranches de magret de canard fumé
– de la fourme d’Ambert
– une poignée de roquette
– quelques noix

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Brownies Choco Amande

dimanche 20 décembre 2015

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En ce moment chez 1carnet2notes, on s’essaye au sucré, c’est de saison pour accompagner un bon thé ou café chaud et rester à cocooner à la maison.

Il vous faut :

– 150g de beurre doux
– 100g de cacao en poudre
– 250g de sucre roux
– 60g de farine
– 3 oeufs
– une pincée de sel
– 1 sache de sucre vanillé et/ou une c.à.c d’extrait de vanille
– une bonne poignée d’amandes
– quelques myrtilles
– du sirop d’érable

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Cookies Multi Noix

jeudi 10 décembre 2015

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Aujourd’hui on vous donne la recette réconfortante, sucrée et gourmande de nos cookies multi noix, qui composait le buffet de la soirée presse pour la vente éphémère de La Seinographe. Grâce à celle ci, nous avons enfin pu faire goûter nos recettes, tout en restant dans l’éthique du blog en cuisinant avec de bons aliments grâce au partenariat avec Bio C Bon. Ce post est un peu particulier, car il contient notre toute première vidéo de cuisine!!!

Pour une dizaine de cookies, il vous faut :

– 100g de beurre doux
– 50g de sucre roux
– 200g de farine aux 5 céréales
– 100g de chocolat noir
-1 oeuf
– Une poignée de « cocktail étudiant » que vous pouvez trouver tout fait chez Bio C Bon ou alors le composer vous même, c’est un mélange de raisins secs, noix de cajou, amandes et noisettes.
– Quelques noix du Brésil
– 1 pincée de sel
– 1 c.à.C de levure

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Cabillaud, légumes verts & sauce avocat

vendredi 2 octobre 2015

1carnet2notes_cabillaud_legumes_verts_WEB-6C’est parce que c’est l’automne et que les feuilles commencent à jaunir doucement, qu’on a eu une envie soudaine de mettre une dose de vert dans notre assiette.

Pour 2 personnes, il vous faut :

– 2  de dos de cabillaud
– 1 bel avocat mûr
– 1/2 citron
– des haricots verts
– de la ciboulette
– des câpres
– du persil frisé
– des graines de pavot
– hulie d’olive/sel/poivre

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PIZZA Légumes/ Mozzarella di Bufala

mardi 22 septembre 2015

1carnet2notes_pizza_recette_food-2 Aujourd’hui sur le blog une recette facile, une bonne pizza aux légumes de saison, coeurs d’artichaut et mini épi de maïs; et à la mozzarella di bufala, avec en prime une bonne pâte homemade.

Pour 4 Personnes, il vous faut : 

Pour la pâte :

– 350g de farine (type pâte à pain) + un peu plus pour travailler la pâte
– 2 C.à.C de sel
– 1 sachet de levure boulangère
– 3 C.à.S d’huile d’olive au basilic
– 25 ml d’eau

* avec ces quantités vous pouvez faire 2 petites pizzas pâte fine, ou une belle pizza avec la p^te épaisse.

Pour la garniture :

– de la sauce tomate
– quelques tomates cerises
– 3, 4 cœurs d’artichaut en boite
– 3 petits épis de maïs
– des olives noires
– une mozzarella di bufala
– de la roquette

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Tartines Avocat/Crevettes

mercredi 2 septembre 2015

tartine-avocat-crevette-4C’est la rentrée aussi pour 1carnet2notes!

Après 1 mois d’absence on à plein de choses à vous raconter, pour vous faire patienter encore un peu? Une petite tartine, vite fait bien faite et qui en jette. Une recette facile et efficace pour faire le plein d’énergie.

Pour 2 tartines, il vous faut :

– 2 tranches de pain
– 1 avocat
– 6 crevettes
– des œufs de saumon
– 1 ou 2 radis
– un jaune d’oeuf
– une cuillère à soupe de moutarde
– 10 cl d’huile vierge (tournesol, colza…)
– Huile d’olive/sel/poivre/vinaigre

Pour réaliser votre mayonnaise maison, mélanger le jaune d’œuf à température ambiante, la cuillère à soupe de moutarde et un trait de vinaigre. Ensuite ajouter au fur et à mesure le reste d’huile tout en battant jusqu’à ce que la mayonnaise prenne.

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Penne à l’encre de seiche aux encornets et écrevisses

lundi 6 juillet 2015

1carnet2notes-food-recipe-calamar-penne-8Ces derniers temps, avec cette chaleur et les vacances qui approchent, la mer nous manquait tellement, qu’on l’a faite venir à nous par l’assiette.

Pour 2 personnes, il vous faut :

– des pâtes à l’encre de seiche (La grande épicerie du Bon marché)
– une boite d’encornets à l’ail (La grande épicerie du Bon marché)
– des écrevisses
– une tomate
– de la ciboulette
– de l’ail
– sel/ poivre
– petit + : de l’huile de homard (la grande épicerie du Bon Marché)

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