Archives pour la catégorie Recettes

Salade d’été : Fraise, Tomate et Oignon rouge

vendredi 26 juin 2015

1carnet2notes-salade-fraise-tomate-7Il fait beau, il fait chaud, et hop une petite salade d’été colorée et rafraichissante.  Notre préférée du moment. Rien de bien compliqué mais qu’est ce que c’est bon.

Pour 2 personnes, il vous faut :

– 1 grosse tomate cœur de boeuf
– des fraises
– 1/2 oignon rouge
– sel/ poivre/ huile d’olive/vinaigre balsamique

 

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Ceviche de saumon

lundi 8 juin 2015

1carnet2notes.fr Comme l’été approche, on a envie de se mettre à une cuisine plus fraiche, plus légère. De plus, cette recette fait voyager par ses origines (un peu d’évasion, ça fait pas de mal), car le ceviche est un plat que l’on retrouve dans les pays de la côte pacifique de l’Amérique latine (Pérou, Équateur, Mexique).

Tel quel, à l’apéritif ou en entrée, mais peut aussi faire office de plat de résistance accompagné de riz, d’haricots rouges ou d’une purée de patates douces.

Il est meilleur de le préparer 1 heure avant de le déguster pour qu’il soit bien frai.

 

Pour 2 personnes, il vous faut :

  • un beau filet de saumon frais (200g)
  • un oignon rouge
  • un citron vert
  • un citron jaune
  • un peu de coriandre fraiche
  • une mangue
  • huile d’olive/sel/poivre/piment en poudre

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Tartelettes aux poires et gorgonzola

mercredi 3 juin 2015

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Aujourd’hui sur le blog, recette sucré/salé! Bien pour un apéro, un goûter ou pour un diner avec une salade verte.

Pour 4 tartelettes il vous faut :

  • 1 pâte feuilletée pure beurre
  • 1 poire
  • 4 c.à.s de mascarpone
  • 75g de gorgonzola
  • des pignons et une belle branche de romarin
  • miel liquide
  • 1 oeuf

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Brunch Maison

samedi 2 mai 2015

1carnet2notes.frQue c’est bon, d’avoir le temps de se préparer un bon brunch, d’aller acheter plein de bonnes choses, de les cuisiner et de se remettre au lit à deux pour tout manger.

Le temps gris de ce vendredi 1 er Mai était parfait pour un tel programme.

Pour notre brunch nous avons préparé :

 

1/ Du jus d’orange pressé

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Pique Nique entre amis

mardi 21 avril 2015

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Lundi dernier nous avons passé une journée sublime, dans un cadre magnifique avec des amis. Nous avons posé nos affaires pour un joli pique nique dans l’un des plus beaux coins de la forêt de Fontainebleau, gros rochers, sable fin et pinède étaient au rendez, un lieu magique et dépaysant.

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Smørrebrød ou Smörgås Saumon fumé/Oeuf Mollet

jeudi 5 mars 2015

1carnet2notes.frLa recette de cette semaine sera nordique. Le Smørrebrød (terme danois), ou le Smörgås (terme suédois) sont des tartines de pain de seigle composées de multiples ingrédients frais et variés. Le genre de recette simple et efficace pour un déjeuner sur le pouce ou un goûter salé.

 

Temps : 10 minutes

Pour 2 tartines, il vous faut :

  • 2 tranches de pain noir au seigle
  • 2 bonnes c.à.s de fromage frais
  • 2 belles tranches de saumon fumé
  • 2 oeufs
  • quelques brins de ciboulette
  • sel/poivre/huile d’olive

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Soupe Miso/Shiitaké/Pousses d’épinard

jeudi 26 février 2015

1carnet2notes.frAujourd’hui on ajoute une recette aux influences asiatique à notre carnet.

Temps : 15 minutes

Pour 2 bols, il vous faut :

  • 1 litre d’eau
  • 2 bonnes c.à.s shiro miso = miso blanc (se trouve dans les épiceries asiatique ou les magasins bio)
  • 2,3 cuillères à soupe de sauce soja ou tamari
  • 1 tige de cébette
  • 2,3 champignons shiitake
  • 1 poignée de pousses d’épinard
  • Du Tofu (30 petits cubes)

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