Tartines Avocat/Crevettes

mercredi 2 septembre 2015

tartine-avocat-crevette-4C’est la rentrée aussi pour 1carnet2notes!

Après 1 mois d’absence on à plein de choses à vous raconter, pour vous faire patienter encore un peu? Une petite tartine, vite fait bien faite et qui en jette. Une recette facile et efficace pour faire le plein d’énergie.

Pour 2 tartines, il vous faut :

– 2 tranches de pain
– 1 avocat
– 6 crevettes
– des œufs de saumon
– 1 ou 2 radis
– un jaune d’oeuf
– une cuillère à soupe de moutarde
– 10 cl d’huile vierge (tournesol, colza…)
– Huile d’olive/sel/poivre/vinaigre

Pour réaliser votre mayonnaise maison, mélanger le jaune d’œuf à température ambiante, la cuillère à soupe de moutarde et un trait de vinaigre. Ensuite ajouter au fur et à mesure le reste d’huile tout en battant jusqu’à ce que la mayonnaise prenne.

tartine-avocat-crevette-1

1/ Toaster les tranches de pain puis les badigeonner de mayonnaise.

2/ Disposer  joliment l’avocat préalablement coupé, puis les crevettes, les rondelles de radis,  et les oeufs de saumon.

3/Assaisonner avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive.tartine-avocat-crevette-2X2

Voilà un petit encas parfait pour les pauses déjeuner sur le pouce, le gouter ou l’apéro!

Belle journée!!!!

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